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哪种盐比较好,什么食盐比较好?纯度高的食盐做菜好吃吗?

作者:佚名 来源:快盘软件园 2021-11-30 14:07:38

从健康角度出发的话,食用竹盐最好哪种盐比较好。竹盐是一种高端食用盐,具有抗菌消炎,改善人体内部酸碱平衡的功效。价格相对要贵一些,主要源于竹盐的生产原料较贵。

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一般一个地区只售一种或两种盐,所以没多大可选择的。前些年国家认为中国人缺碘,所以推行含碘盐,结果没过几年发现中国大部分地区补碘补过了,所以现在沿海地区的盐不再添加碘,内地也是根据当地情况添加碘的多少。盐都是氯化钠,海盐和内地盐没太大区别,唯一有区别的可能是海盐可能多含一些海里面的矿物质,但谁也不能保证这些矿物质都是对身体有益的啊。所以不用花这么大心思去买盐,直接去超市拿一袋就行了。

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现在市场上有低钠盐、海藻盐、竹盐、加碘盐等售卖。所有的盐都是含碘的。之所以看到低钠盐比较多,是因为低钠盐在传统加碘盐上进行了技术升级,能够预防高血压,适合中老年人和患有高血压病患者长期食用,是比较健康的食盐。传统加碘盐含钠高,是导致高血压高发的重要原因之一,所以市场上售卖得较少了。市场上除了专门针对甲亢病人的食盐,其余食盐都是含碘的。同时还提醒朋友们,根据世界卫生组织制定的标准,每人每天的食盐量最好在6克以下为宜。对于高血压、心脑血管疾病患者而言,每天的食盐量最好控制在3克以下。

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低钠盐、加碘盐、竹盐、海盐、玫瑰盐……

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盐的种类那么多,吃哪种盐最好?

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据不完全统计,市面上常见的盐有近十种。每种盐还根据是否添加了拮抗剂、碘或者氯化钾分为不同的品种。

关于盐的流言也不少,如:

? 低钠盐比普通盐更健康?

? 加碘盐容易导致甲亢?

? 拮抗剂有毒,堪比砒霜?

? 竹盐更健康?

面对如此琳琅满目的盐,很多人都会犯晕,不知道如何选择。接下来,大家就跟着营养师一起来选盐。

低钠盐选择要小心

相较于普通盐,低钠盐用钾代替部分的钠,让盐中的钠含量降低了约1/4。

对普通人来说,减少的钠和增加的钾都能帮助保护心脏。

对慢性肾脏病患者来说,高钾血症是常见的并发症。而低钠盐中的钾大大增加了高钾血症的发生风险。

所以,需要根据自己的情况来选择

内陆选碘盐

内陆地区居民需要吃“加碘盐”,它能有效预防缺碘导致的甲状腺肿和克汀病。沿海地区居民,就开心了,“加碘盐”和“无碘盐”可以随便选。吃“加碘盐”不会增加疾病风险;吃“无碘盐”也不会出现缺碘的风险。

抗结剂无害

盐中的抗结剂,主要是防止食盐受潮结块,从而保持食盐的松散状态,是一种国家允许的添加剂,正常食用并不会对人体造成危害。

来源不重要,成分都一样

盐的来源有很多,不过其成分都一样,99%的成分都是NaCl,不同的部分就是杂质了。

至于说杂质的部分有害健康或者有益健康,那都是假的。大家可以随意选择。

玫瑰盐只是杂质多

来自喜马拉雅的玫瑰盐凭借出色的颜值,俘获了很多人的心。

事实上,它的红色来源于其中的杂质,每100g中含0.0006g的铁,含0.07g的镁。想想我们每天才吃几g盐,吃进去的铁、镁其实量非常少。

所以,也不用担心健康方面的问题。如果你喜欢它的颜值,选它也没问题。

重点

无论你选哪种盐(除了低钠盐),最重要的是控制好量!全天不超过6g盐,有高血压或蛋白尿的应该控制在3-4g盐。

看到这里,你知道以后买什么盐了吗?

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